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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(一寸多少厘米公分 一寸是几个手指shān)药的哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山(sh一寸多少厘米公分 一寸是几个手指ān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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