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夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及(jí)相关问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化(huà)妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤体验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年(nián)3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内大(dà)小门(mén)店及(jí)周边购物(wù)/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新高，目前淄博(bó)五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食(shí)客自(zì)带白酒。据(jù)我(wǒ)们走(zǒu)访和当(dāng)地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高(gāo)，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在(zài)内的(de)啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起初主要吸引周边(biān)地区(qū)大学(xué)生组团前来体验，后(hòu)随着社(shè)交媒(méi)体广泛传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对(duì)许多(duō)消(xiāo)费者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景下(xià)吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚集(jí)地、营业时(shí)间(jiān)以及就餐流程，该团队(duì)还在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市(shì)民除了(le)选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市(shì)民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不上号(hào)也会(huì)来(lái)现场看(kàn)看。”

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　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该(gāi)团(tuán)队解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人(rén)群(qún)以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末(mò)不少游(yóu)客也(yě)会自驾前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但不限于山(shān)东其他地(dì)区、北(běi)京、天津、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和(hé)客流(liú)量较(jiào)大的(de)地方(fāng)也有不少主播过(guò)来探(tàn)店，淄博(bó)市政(zhèng)府出(chū)动(dòng)了(le)大量工作(zuò)人员(yuán)监督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上网红直(zhí)播并不影(yǐng)响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的(de)八(bā)大局(jú)街区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量(liàng)都(dōu)有了明显提(tí)升。