燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收(shōu)为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利(lì)润的双增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的(de)取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品(pǐn)结(jié)构、上(shàng)调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的营收增(zēng)长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不(bù)如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数(shù)字增长的(de)背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关停(tíng)部分工厂是为了提高运行效率，降低(dī)运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低(dī)端落后产(chǎn)能，而新增产(chǎn)能是为了(le)利用自(zì)身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业(yè)消费结构升级(jí)的(de)趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业(yè)绩增长变得(dé)越来越难(nán)。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产品销(xiāo)量增(zēng)长幅(fú)度(dù)均在个位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒销量增长乏(fá)力的局(jú)面，啤(pí)酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元(yuán)品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出(chū)首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产(chǎn)品黑狮先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略(lüè)的同时(shí)，也加快布(bù)局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤酒则持续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形成(chéng)以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的(de)大单品与特色产品组(zǔ)合(hé)的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名(míng)为“一世(shì)传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而此(cǐ)前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提(tí)振(zhèn)效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以(yǐ)上产品实现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全(quán)年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端(duān)以上产品(pǐn)销量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中(zhōng)信证(zhèng)券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等(děng)影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白(bái)酒(jiǔ)行业的目的是希望借助白(bái)酒来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资产以缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停止(zhǐ)营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优(yōu)化经(jīng)营的常(cháng)用手段。燕京啤(pí)酒在近期(qī)的(de)投(tóu)资者交流会(huì)上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动作，同时调(diào)整和精简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩管理(lǐ)层级，未来(lái)公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费(fèi)用率(lǜ)有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置(zhì)的土地(dì)也为(wèi)啤(pí)酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告(gào)称，董(dǒng)事(shì)会(huì)同(tóng先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案)意政(zhèng)府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地进(jìn)行收(shōu)储(chǔ)。今年3月(yuè)1日(rì)，公(gōng)司收到上(shàng)述目标土地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资产的收益(yì)同比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨(zī)询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限公司及本公(gōng)司(sī)间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为(wèi)华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的(de)同时，啤(pí)酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬(bān)迁(qiān)新建(jiàn)项目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项(xiàng)目等(děng)，同时还有8个(gè)项(xiàng)目(mù)正(zhèng)式投(tóu)产运营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也(yě)在(zài)年度报(bào)告中(zhōng)披露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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