落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表业执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭(d上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表ā)建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些信(xìn)息的目(mù)的(de)是(shì)方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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