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水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米中(zhōng)也最高日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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