银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白(bái)越好，干银(yín)耳为什么(me)越放越黄银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不是(shì)越白越(yuè)好的。

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银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越(无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方yuè)放(fàng)越(yuè)黄(huáng)

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花(huā)大而松(sōng)散(sàn)，干燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物(wù)特有的香味，多放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏(niē)起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对(duì)舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可能就(jiù)是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质和(hé)斑点，是大(dà)家在(zài)挑选银耳的时(shí)候需(xū)要(yào)注意(yì)的。

　　2.优质银(yín)耳(ěr)肉(ròu)厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是(shì)比(bǐ)较新鲜的，我们(men)吃起来味道也比较好，营(yíng)养价值也(yě)会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质(zhì)一般(bān)的银(yín)耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多都是白色中(zhōng)带有一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来也比较薄(báo)一些，同样的(de)，没(méi)有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来(lái)也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整(zhěng)，还会(huì)带有很多斑(bān)点质。

干银耳什么颜(yán)色的(de)最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒(shài)过(guò)或(huò)者是烘(hōng)干之后颜色(sè)都是微微(wēi)发黄的，但是为了使银(yín)耳更加的好看，有些商贩会(huì)利用一些成分(fēn)将原本发黄的(de)银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在挑选干银(yín)耳的时候还是(shì)尽量挑选黄(huáng)色(sè)的这种(zhǒng)，因(yīn)为那种熏白的银耳(ěr)中(zhōng)含有对(duì)人体有害的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是(shì)干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处理，所(suǒ)以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营(yíng)养成分相比(bǐ)于经过(guò)加工(gōng)的干(gàn)银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物(wù)质，食用了(le)这种(zhǒng)物质的话，经过(guò)太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至(zhì)是出(chū)现红色水泡等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程中已经(jīng)将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉了(le)，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利于(yú)保(b无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方ǎo)存，所(suǒ)以日常生(shēng)活(huó)中建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期(qī)了(le)还能(néng)吃(chī)吗

　　视(shì)具体情况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面(miàn无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方)上(shàng)常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一般情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比包装(zhuāng)袋上(shàng)的(de)时间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期(qī)的银耳(ěr)没(méi)有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可(kě)以继续(xù)食用的，过期一段时(shí)间(jiān)或者出现(xiàn)变质反应了则不建议继续(xù)食(shí)用。

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