干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时之后再用小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉就(jiù)不会特别(bié)干硬了的。

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干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉(ròu)泡到发软(ruǎn)，之(zhī)后再把腊肉煮(zhǔ)到能切(qiè)动(dòng)为止，如果不想煮(zhǔ)的话(huà)也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的(de)腊肉浸泡(pào)在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法会(huì)导致腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个味道的(de)最(zuì)好不(bù)要(yào)用这(zhè)个(gè)办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太硬(yìng)了是因为由于干透了，并且内部(bù)的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的(de)最(zuì)好是原液(yè)7二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音2度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十(shí)分钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质(zhì)，不(bù)要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用(yòng)温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后在(zài)蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起(qǐ)泡，这(zhè)样烧出来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬(yìng)一是在制(zhì)作(zuò)的过程中，肥瘦比例(lì)没(méi)有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因(yīn)就(jiù)是盐分高(gāo)，没(méi)有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算有点干二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清(qīng)水泡上(shàng)几个(gè)小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理方(fāng)法(fǎ)

　　最(zuì)好是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生(shēng)肉(ròu)腌制(zhì)再经过烟(yān)熏(xūn)，不(bù)可直接(jiē)食用(yòng)。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡上一(yī)段时间(jiān),等腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一(yī)下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出(chū)来的腊肉就不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方(fāng)法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗(xǐ)了后的(de)腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一(yī)会再(zài)洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续煮，我(wǒ)试过的(de) ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也可(kě)以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之(zhī)后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干(gàn)净(jìng)的冷水煮(zhǔ)熟。

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