红薯为一类较常见的食物，能够生吃红薯(shǔ)，但不主张生吃红(hóng)薯。生(shēng)吃红薯不会(huì)引起中(zhōng)毒(dú)，但(dàn)生红(hóng)薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很(hěn)难消(xiāo)化、吸收，有或许(xǔ)由于(yú)消(xiāo)化(huà)不良而出(chū)现腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯(shǔ)做熟(shú)，才可(kě)让红薯中的淀粉发生(shēng)变(biàn)化，相对更(gèng)易消化。

　　一(yī)起(qǐ)不主张食(shí)用(yòng)过多生红薯，是由于生红(hóng)薯中含有一种(zhǒng)气(qì)化酶，会导致食用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是红心红(hóng)薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比(bǐ)较脆(cuì)爽(shuǎng)，含糖量(liàng)十分高，蒸熟之后香(xiāng)气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感上糯(nuò)而不腻，一般用来制(zhì)造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常(cháng)见改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁的一种，合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是十分的清(qīng)甜(tián)爽滑。

　　紫心(xīn)红(hóng)薯口感上不(bù)是特别好(hǎo)，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的口感(gǎn)不同也比较大，在购(gòu)买(mǎi)的时分(fēn)依据自己的需求来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首要咱们(men)最直观能看到的(de)便(biàn)是红薯的外观了，在(zài)购买红(hóng)薯的时分，咱们能够先看下红(hóng)薯(shǔ)的(de)外(wài)观，挑(tiāo)选外形丰满、外表润滑地进行购买(mǎi)，假(jiǎ)如红薯(shǔ)外表皮是高(gāo)低(dī)不平或许有黑(hēi)点(diǎn)、发霉或(huò)许是有缺口的就别买(mǎi)了(le)，这种有或许是(shì)寄存时(shí)刻(kè)过久，或(huò)许(xǔ)会有蜕变的(de)问题(tí)，假(jiǎ)如是外(wài)表特别(bié)粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉了，还有便是发芽的(de)必定不要购买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱们尽量去挑(tiāo)选两(liǎng)头(tóu)尖(jiān)，中(zhōng)心粗形状的红薯，这种红(hóng)薯(shǔ)的(de)口感是比(bǐ)较好的，由于这种(zhǒng)红薯在成长的过程中养分吸收得比较(jiào)均(jūn)匀，养(yǎng)分价值更好，圆润的红(hóng)薯看起来(lái)比较美观，可是相比较来(lái)说，两头尖(jiān)、中(zhōng)心粗的红(hóng)薯口感上会(huì)更好一些。

　　4、捏(niē)一捏红薯。

　　在把看好的(de)红薯(shǔ)放进购物袋的时分，能够(gòu)随手(shǒu)捏一下红(hóng)薯的(de)头尾处，挑选捏起来比较(jiào)紧实的(de)，假如是捏起来比较(jiào)软的话(huà)，有或(huò)许(xǔ)是水分丢失导(dǎo)致(zhì)的(de)，就没有那么(me)新鲜了，所以在挑选捏起来紧实水(shuǐ)分也(yě)比(bǐ)较(jiào)足的。

怎(zěn)么挑甜红薯

　　1、看红薯的品种。

　　常常买红薯的人都(dōu)知(zhī)道，一般红薯会分为红心的，还(hái)有(yǒu)白心的。

　　红心红薯的甜度比白(bái)心(xīn)的(de)口(kǒu)感会(huì)高一些，红心的红薯将其烹饪熟透之后，里(lǐ)边的(de)色彩(cǎi)出现的(de)是橘黄色。

　　而白心红薯(shǔ)，它(tā)的糖(táng)分比较低一些。

　　淀粉含(hán)量(liàng)高(gāo)，所以吃起来就略微(wēi)面一(yī)些了(le)。

　　我们假(jiǎ)如分不清它是(shì)红心红薯仍是(shì)白心的红薯，能(néng)够直接问(wèn)问摊主就能(néng)够(gòu)了。

　　2、买两头尖、中心(xīn)粗的红薯(shǔ)。

　　在买红薯的(de)时分，不(bù)论红薯是白心(xīn)的，仍(réng)是(shì)红心(xīn)的。

　　最好(hǎo)挑选，两头尖中心(xīn)粗的红(hóng)薯。

　　由于这类的红薯被称为“公红薯(shǔ)”。

　　一般这(zhè)类的红薯，它的吸收(shōu)养分成分比较均(jūn)匀。

　　做熟之后，它(tā)的口感也会比较甜美一些。

　　而那些看起来比较(jiào)圆(yuán)润的(de)红薯，便是母(mǔ)红薯了。

　　这(zhè)种红(hóng)薯(shǔ)的(de)甜度特别低，并且(qiě)口感也特(tè)别的差。

　　就(jiù)不主张我们购(gòu)买啦。

　　3、看红薯的(de)表皮。

　　在买(mǎi)红薯(shǔ)的时分，必定要(yào)挑(tiāo)选外形丰满(mǎn)，并且洁净润滑(huá)的红薯。

　　这样的红薯才(cái)好吃。

　　假如(rú)红(hóng)薯(shǔ)的外表皮高低不平，并(bìng)且有虫眼的话。

　　这(zhè)样的红薯(shǔ)就不主张(zhāng)购(gòu)买啦。

　　4、摸一下红薯的外皮。

　　一般买(mǎi)红薯的(de)时分，红薯的外皮都会有(yǒu)带有一些泥(ní)土(tǔ)。

　　而这些外面的泥土比(bǐ)较枯燥的话，就阐明这类的红薯是(shì)甜美的(de)。

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