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豆腐能够生吃吗

　　豆(dòu)腐(fǔ)是能(néng)够生吃的。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在制造过程中加热蒸煮(zhǔ)后现已是熟的(de)了，它是用煮开过的豆浆制成(chéng)的，只不过不成(chéng)型，后经人工(gōng)加工成各种形(xíng)状(zhuàng)，

　　所以豆腐能够生吃。不过生吃豆腐虽(suī)然能够最大(dà)程度保(bǎo)存养分，但实际日子中主张熟吃。由于豆腐在制造的过程中受(shòu)制造条件的(de)约束，

　　因而豆腐容易发(fā)生细菌感染(rǎn)，为了卫生(shēng)，仍(réng)是主张吃加热过的豆(dòu)腐。并且假如是在超市(shì)所购(gòu)买的冷藏(cáng)的(de)豆腐，也(yě)仍是加(jiā)工(gōng)后(hòu)再食用比较好(hǎo)。由于豆腐摆(bǎi)放在(zài)外面很长一段时间会接(jiē)触到(dào)细菌，煮熟吃以防对身体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味(wèi)：优质(zhì)冻豆腐(fǔ)闻起来有(yǒu)浓浓的豆(dòu)香味，残次(cì)的则无豆香味(wèi)，乃至会有一股淡淡(dàn)的腥味或者是有化学剂(jì)的滋(zī)味。

　　2、色(sè)彩：优质冻豆腐的色彩是略带点(diǎn)微(wēi)黄或(huò)淡黄，有光泽。

　　残次(cì)冻豆腐则是无光泽，过排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗白，偏(piān)白，有或许添(tiān)加(jiā)了(le)漂(piāo)白剂。

　　还有的冻豆腐(fǔ)为是灰色(sè)或深黄色的，所以不要购(gòu)买色(sè)彩(cǎi)不正的冻豆腐。

　　3、摇晃：优质(zhì)的盒装冻(dòng)豆腐，看起(qǐ)来较为平坦、没有气泡(pào)、挤不出(chū)水，用手摇晃时没有摇晃(huǎng)感，有必定(dìng)的硬度和弹(dàn)性。

　　而残次(cì)的冻豆腐没有(yǒu)弹性(xìng)和硬(yìng)度，易烂(làn)易碎，用手(shǒu)挤一(yī)下就出水，捧在手(shǒu)里(lǐ)乱(luàn)晃。

　　4、质地(dì)：好的冻豆腐细嫩柔软(ruǎn)，“一清(qīng)二白，清清白白，不参假”没有杂质的存在，而残次冻豆腐外表粗糙(cāo)，用刀切(qiè)一(yī)下(xià)切(qiè)面(miàn)看起来毛毛糙糙的，乃至冻(dòng)豆腐(fǔ)会有塌(tā)下(xià)去(qù)的(de)感(gǎn)觉。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝起来有劲道(dào)感，豆香味。

　　残次(cì)的(de)冻豆腐叫(jiào)起(qǐ)来像嚼(jué)面粉相同。

冻豆腐怎样选择才(cái)好(hǎo)吃

　　1、用老豆腐做成(chéng)的冻豆腐是(shì)最好的，放在冰箱里制(zhì)成(chéng)的冻豆(dòu)腐口感不错，但仅有的(de)缺陷便(biàn)是(shì)会(huì)吸收冰箱(xiāng)的异(yì)味，所以北方冬季里放(fàng)在室外天然冰冻的冻豆腐是最好(hǎo)吃的。

　　选择冻豆腐时，要调查它的色彩，白色或乳白色为佳，假如呈现发黄、发紫时(shí)就不要选购。

　　别的，要闻一下它的滋味，假如呈现(xiàn)发(fā)酸，证明该冻豆(dòu)腐现(xiàn)已不新鲜了。

　　2、冻豆腐(fǔ)在10℃以下的冰(bīng)箱里能(néng)够保(bǎo)存3天。

　　在烹(pēng)饪冻(dòng)豆腐前，先把冻豆腐放在(zài)温暖处(chù)冻结(jié)，然后用手(shǒu)把里(lǐ)边的水挤出来，然后在(zài)把冻豆(dòu)腐放进清(qīng)水中(zhōng)，捞出来之(zhī)后(hòu)再(zài)挤(jǐ)水出来，这样就能够(gòu)去除冻(dòng)豆(dòu)腐的苦味(wèi)，吃起(qǐ)来(lái)更(gèng)甘旨。

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