银耳越黄越(yuè)好还(hái)是(shì)越(yuè)白越好，干(gàn)银(yín)耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄银(yín)耳越黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)并不(bù)是越白越好的。

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银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是微微(wēi)发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微(wēi)黄，花大而(ér)松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放(fàng)舌尖，有植(zhí)物特有的香味(wèi)，多放一会儿有少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起(qǐ)来(lái)弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银(yín)耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣(là)的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头(tóu解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音)，也(yě)没有杂(zá)质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这(zhè)样的(de)银耳是比较新鲜的(de)，我(wǒ)们吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色(sè)相对来说不会那么(me)纯净的，很多都是白色中带有一点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉看起(qǐ)来也比较(jiào)薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣(liè)质(zhì)银(yín)耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也(yě)不(bù)够干燥，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的最好解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在(zài)经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都(dōu)是微微发(fā)黄的，但(dàn)是为了使银耳更加(jiā)的(de)好看，有些商(shāng)贩(fàn)会利用一些(xiē)成(chéng)分将原(yuán)本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们(men)在挑选干银耳的时(shí)候还是尽(jǐn)量挑选黄色(sè)的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳中含有对人体(tǐ)有害的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳没有经过任(rèn)何(hé)的(de)加工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质，食用了这(zhè)种物(wù)质的话，经过太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮肤(fū)就(jiù)会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚(shèn)至是出(chū)现红色水泡(pào)等(děng)不适症状，而干(gàn)银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉(diào)了(le)，所以可以放心(xīn)食用。

　　且(qiě)从(cóng)储存方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利于(yú)保存，所(suǒ)以日常生活中建(jiàn)议选择食用(yòng)干(gàn)银耳。

干银耳过期了(le)还能吃(chī)吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音面上(shàng)常(cháng)见的银耳(ěr)保质(zhì)期是18个月，而一般(bān)情(qíng)况下，食品的实(shí)际可食用期限都会比包装袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳(ěr)没有出(chū)现(xiàn)变质、发霉、软化的(de)情况下都是(shì)可以继续食用的(de)，过期一(yī)段时间或者出(chū)现变质反应了则不建议继(jì)续食(shí)用。

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