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泥鳅是凉性仍是热性

　　泥(ní)鳅是热性的(de)。

　　热性，归(guī)于湿热性。全年都可采(cǎi)收，夏(xià)日最多，泥鳅捕捉(zhuō)后，可鲜用或烘(hōng)干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖池(chí)，是营养价值很高的一种(zhǒng)鱼，和其它(tā)的鱼不相同，不管表面，体(tǐ)形(xíng)，日子习性都不同，是(shì)一(yī)种特别的鳅类。

　　凡体(tǐ)质偏热者忌吃温热性食物，避免“火上浇油”，而适宜(yí)于吃(chī)凉寒性食物，以便热(rè)症寒治。凡(fán)体质虚(xū)寒者，忌食凉寒性食物(wù)，可进食温热(rè)性食(shí)物，以(yǐ)温散寒。

泥鳅(qiū)产卵怎样(yàng)保存新鲜的

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法，活泥鳅用(yòng)清水漂(piāo)一下，捞(lāo)起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点(diǎn)点水），将袋口用橡皮(pí)筋或(huò)细绳扎紧，放进冰(bīng)箱的(de)冷(lěng)冻室里(lǐ)冷冻(dòng)，寄存一段(duàn)时间也不会死掉(diào)，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥(ní)鳅，放进一盆洁净的(de)冷水里，待冰(bīng)块消融后，泥鳅(qiū)会(huì)很(hěn)快复生。

　　2、冰箱冷(lěng)藏法，死泥鳅保(bǎo)存时，一般置(zhì)于冰箱冷冻室中保(bǎo)存即可，无特别存储要(yào)求。

保存泥鳅(qiū)办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把新买(mǎi)回的活泥鳅用清(qīng)水漂一下(xià)，捞起(qǐ)放(fàng)进(jìn)一(yī)个不(bù)漏气的塑料袋里(lǐ)（袋内先装一点点水），将(jiāng)袋口用(yòng)橡皮(pí)筋或细绳扎(zhā)紧(jǐn)，放进冰箱的冷冻室里(lǐ)冷(lěng)冻，长(zhǎng)期(qī)寄(jì)存(cún)，都不会死掉，仅仅蛰伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁(jié)净的冷水里（留意，千万不能(néng)用热水(shuǐ)），待冰块消融后，泥鳅很快复生，制造(zào)后(hòu)鲜香(xiāng)味美。

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