鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是(shì)关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋液烫热申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例(lì)

　申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过(guò)度(dù)进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或(huò)者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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