落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是(shì)否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在(zài)美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆告美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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