近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十(shí)分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到(dào)中年(nián)人(rén)都为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音平(píng)台出现了第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分(fēn)布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行(xíng)市场调节(jié)价的(de)，要(yào)依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业(yè)注册(cè)量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红(hóng)城市(shì)<猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好/p>

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市(shì)，淄(zī)博各(gè)火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据(猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来(lái)车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量(liàng)更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在(zài)走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火(huǒ)热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列前十(shí)。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄(zī)博市(shì)旅游服(fú)务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出(chū)战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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