水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多(duō)称全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制