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不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的。通常(cháng)在鱼(yú)儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富(fù)的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思>　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般(bān)比较低，大多数(shù)只有不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和(hé)微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保质时(shí)间也大大(dà)延长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的(de)降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会(huì)流(liú)失掉(diào)一部分(fēn)营(yíng)养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候(hòu)却(què)没有办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部(bù)水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养损(sǔn)失。