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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等作用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的(de)哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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