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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养颜(yán)等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高(gāo)，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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