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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)1古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等13°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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