面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的(de)比(bǐ)例(lì)是多少等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性(xìng)食(shí)物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过(guò)消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)和代谢后产生(shēng)的(de)阳离(lí)子或(huò)阴离(lí)子占优势(shì)的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经(jīng)代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子(zi)占优势的(de)则属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面(miàn吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗)粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是10吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗0：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度(dù)，最好把和好的面团放在3吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗0-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度(dù)，直接放在家里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什(shén)么(me)地方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同(tóng)的(de)季(jì)节可(kě)以适量的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太(tài)大的(de)影响，如果还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作为老面，然(rán)后混(hùn)合进入(rù)新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一(yī)起使(shǐ)用，那(nà)么做出(chū)来的面食(shí)会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常(cháng)温存放就可以，如果是已经(jīng)开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉(fěn)

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