猪肚头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃(chī)吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的(de)上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味(wèi)的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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