淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀本来(lái)想(xiǎng)要(yào)用(yòng)淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡的，结(jié)果没(méi)想到(dào)这个淀粉水竟然调稀(xī)了(le)这是水放多的(de)原(yuán)因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比(bǐ)例会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的(de)秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中，需(xū)要不停的(de)搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太久不(bù)搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就(jiù)会变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低(dī)的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄(báo)芡在(zài)炒菜出锅时倒入(rù),有透明(míng)的(de)汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般(bān)淀(diàn)粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀粉与水和(hé)各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以(y除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗ǐ)用(yòng)面粉吗

　　在(zài)勾芡的时(shí)候不能用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和(hé)淀粉适量中不同(tóng)的(de)东(dōng)西,使(shǐ)用(yòng)面粉(fěn)的话是达不到(dào)淀粉的(de)效果的,若是使用的(de)话不能让菜肴口(kǒu)感得到提(tí)升。

淀粉勾芡(除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗qiàn)什么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东西都(dōu)下锅(guō)之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了(le)，把淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后慢慢(màn)的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快熟(shú)的时候(hòu)弄。

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