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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称心管。牛的(de)心脏顶部连(lián)接血脉和(hé)心脏的组织。韧(rèn)性较(jiào)高，可以入(rù)菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要(yào)成分不同

　　黄喉(hóu)主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白(bái)质(zhì)，相对于肝、胃(wèi)等内脏营(yíng)养价值高一些。牛心(xīn)定(dìng)的主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛(niú)黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专(zhuān)业吃货很多都(dōu)爱(ài)吃牛(niú)黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由于它(tā)的韧性很高(gāo)，所以用(yòng)酱炒出来后(hòu)口(kǒu)感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管(guǎn)是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅(guō)中(zhōng)的一种食物，来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管，常(cháng)被误(wù)解为食管或(huò)气管，在火锅(guō)菜肴中(zhōng)又分(fēn)为发制黄喉(hóu)和鲜(xiān)黄喉，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的(de)特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉(hóu)处(chù)理起来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么(me)部(bù)位

　　牛心脏的(de)主动脉血管。

　　牛是(shì)偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共(gòng)同(tóng)点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚(méi)，上(shàng)下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分(fēn)瘤胃、网(wǎng)胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大(dà)，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿(shī)润(rùn)，如(rú)出现干(gàn)燥，即为患病(bìng)的(de)征兆。

　　 牛心脏的(de)主动(dòng)脉(mài)血管(guǎn)。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同(tóng)牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑(huá)湿(shī)润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的(de)征兆。

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