落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务(wù)员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗(pù)定制点单小程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个(gè)人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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