酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换(huàn)一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

微端是微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗什么意思 手机端玩的叫微端吗　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜(cài)。

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