酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思)解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的(de)过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔ使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思n)味道(dào)鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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