干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗干(gàn)硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用小火煮一个小时(shí)，这样(yàng)腊(là)肉就不会特别干硬了(le)的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先(xiān)用温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的话(huà)也(yě)可(kě)以选(xuǎn)择(zé)用蒸的偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗方式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊肉浸泡在白(bái)酒里也会(huì)使腊(là)肉变软，但(dàn)是(shì)这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个(gè)味道的最好不(bù)要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了(le)，并(bìng)且(qiě)内(nèi)部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试用(yòng)酒(高(gāo)度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打(dǎ)开后(hòu)就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质，不(bù)要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到(dào)起泡，这样烧(shāo)出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在(zài)制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后(hòu)用清(qīng)水泡上几(jǐ)个小时(shí)，使其变软后再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就(jiù)不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食用(yòng)或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再(zài)经过(guò)烟熏，不可(kě)直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下(xià),这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开水煮一(yī)会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊(là)肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮(pí)表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗(xǐ)是洗不(bù)掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果(guǒ)是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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